キムチ鍋レシピ、白菜、カクテキ、きゅうりキムチの通信販売、韓国キムチこころ

材料（2〜3人前）
こころキムチ（白菜） ・・・300グラム
豚モモ肉 ・・・200グラム
モヤシ ・・・200グラム
白ネギ ・・・1本
シイタケ ・・・4〜5枚
エノキ茸 ・・・1束
ニラ ・・・1束
豆腐 ・・・1丁
水 ・・・適量
コチジャン ・・・適量
味噌 ・・・適量
しょうゆ ・・・適量
※具材にお好みのものを加えても良いでしょう。
※キムチやコチジャンの分量により、辛さを調節できます。

（1）下ごしらえ
豚肉とキムチをひと口大（4〜5センチ角）に切りそろえてください。野菜は軽く洗ってから同じくひと口大に切りそろてください。

（2）スープ作り
お鍋を火にかけて、沸騰したらダシを入れます。昆布、カツオなどお好みのもので結構です。
だしをとったら調味料を加えてスープを作ります。コチジャン、味噌、しょうゆで味付けをしてください。

（3）豚肉を煮込む
味付けをしたら、最初に豚肉を入れて煮込みます。しばらくするとアクが出てきますので、しっかりとすくい取ってください。

（4）仕上げの味付け
豚肉に火が通ったら、キムチ、野菜を入れて煮込みます。野菜に火が通ったら完成です。